Aj keď väčšina uhlíkovej stopy z vašej kávy vznikne pri jej pestovaní a preprave, existuje ešte malá, no dôležitá časť celého procesu, v ktorej ju vieme minimalizovať. Praženie.
Praženie kávy funguje v princípe rovnako už od roku 1900 a tím belgickej spoločnosti CEE videl príležitosť urobiť to lepšie. Ich alternatívau k tradičnému praženiu najprv vyvinuli a testovali digitálne pomocou softvérových riešení Solid Edge, Simcenter a NX.
Keď pražička dosiahne 600 stupňov Celzia, zrná sa miešajú približne šesť až desať minút, potom sa nechajú vychladiť pred vybraním, aby sa urobilo miesto pre ďalšiu várku. Ako zdokonaliť kolobeh, ktorý sa osvedčil?
Inžinieri v CEE rozpoznali neefektívnosť systému a rozhodli sa prísť s alternatívou. Ich riešením je hyperefektívna kontinuálna pražička, kde zrná kĺžu na páse cez presne kontrolované komory s horúcim vzduchom, ktorý cirkuluje niekoľkokrát pri teplotách až 250 stupňov Celzia.
Napriek svojej povesti inovátorov bolo ťažké presvedčiť veľkých hráčov v odvetví praženia kávy, aby prešli na novú výrobnú technológiu. Inžinieri sa preto rozhodli založiť si vlastnú pražiareň kávy s názvom Ray & Jules. "Skutočne to stálo krv, pot a slzy, ale vytrvali sme. A v decembri 2019 sme spustili Ray & Jules ako značku,„ hovorí Koen Bosmans. Takto sa stala prvou spoločnosťou, ktorá používa túto bezemisijnú technológiu praženia na komerčnú výrobu kávy. Pokiaľ ide o chuť, v porovnaní s tradičnou technikou praženia nie je žiadny kompromis.
Nový systém používa 2,5 až 3-krát menej energie ako tradičné praženie. Prečo také veľké úspory? "Pretože môžeme získať späť viac energie, „ hovorí Koen Bosmans, generálny riaditeľ CEE. "V kombinácii so stabilným vzorcom spotreby energie to znamená, že je oveľa jednoduchšie elektrifikovať proces a úplne prážiť kávu len pomocou obnoviteľnej energie alebo hybridného riešenia. „
K dnešnému dňu sa spotrebovalo viac ako 18 miliónov šálok kávy Ray & Jules, každá so zrnami praženými pomocou tohto nového procesu. Pripočítajte šálky dodané ostatnými zákazníkmi CEE a vplyv sa stáva ešte významnejším. Stavajúc na úspechu Ray & Jules a kľúčových partnerstvách so zákazníkmi, CEE rozšírila svoje možnosti praženia o kakao a slad. Okrem toho CEE získava aj podporu väčšiny globálnych hráčov v káve, kde má jej technológia najväčší potenciál znížiť CO2 z praženia.
To, že správne a pravidelné cvičenie má pozitívny dopad na ľudský organizmus a predlžuje dĺžku života už nejaký ten rok vieme. Naozaj však môže stačiť pár krátkych intenzívnych aktivít denne, ktoré dokopy trvajú minútu?
Martin dnes sám pomáha mladým ľuďom spájať teoretické poznatky s reálnym svetom. Možnosť rozvíjať talenty, ktoré budú formovať budúcnosť priemyslu, považuje za najväčší prínos súťaže Siemens Young Generation Award (SYGA).
Využívate vo svojom meste zdieľané bicykle? Ak áno, patríte k miliónom ľudí po celom svete. A nosíte si svoju prilbu? Používatelia týchto bicyklov to robia len zriedkakedy.
Radomír Pätoprstý, vedúci oddelenia riešení pre procesnú automatizáciu spoločnosti Siemens, o výzvach a riešeniach kybernetickej bezpečnosti v priemysle.Prečo IT ochrana nestačí, kde firmy najčastejšie podceňujú riziká a aké opatrenia dokážu ochrániť výrobu pred paralyzujúcimi útokmi? Viac v rozhovore s Radomírom Pätoprstým, vedúcim oddelenia riešení pre procesnú automatizáciu spoločnosti Siemens.
